Przygotowanie
- Odciąć białą błonę po zewnętrznej stronie polędwiczki, następnie pokroić ją na ok. 2 cm plastry. Każdy troszkę rozbić na ok. 1 cm plasterki. Doprawić solą, pieprzem i natrzeć startym czosnkiem.
- Rozgrzać garnek z grubym dnem, dodać masło i oliwę. Włożyć plastry mięsa i podsmażyć z dwóch stron na większym ogniu przez ok. 3 min z każdej strony.
- Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, obraną i startą marchewkę oraz pokrojonego w kosteczkę pora. Wymieszać i smażyć przez ok. 3 minuty delikatnie mieszając od czasu do czasu.
- Wlać gorący bulion, dodać sos sojowy i zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 40 minut do miękkości mięsa. W międzyczasie przewrócić mięso na drugą stronę. Na koniec dodać posiekany koperek.
- Wymieszać śmietankę z mąką ziemniaczaną oraz kilkoma łyżkami wywaru z mięsa. Przelać do garnka z mięsem, wymieszać i delikatnie podgrzać.
Prosty przepis na polędwiczki wieprzowe gotowane w sosie własnym z dodatkiem startej marchewki oraz dużej ilości koperku. Obiad dla całej rodziny, smaczny i bezproblemowy. Będzie jeszcze bardziej sezonowo jeśli do polędwiczek ugotujecie młode ziemniaki, a całość podacie z sałatą z rzodkiewką i śmietaną. Polecam, sprawdzone!
114.64
kwestiasmakuPolędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym
Oceń przepis aby doradzić innym!
(11 głosów)
![Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym]( "Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym")
Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym
Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym
4 porcje
Propozycja podania
ziemniaki / koperek / sałata z rzodkiewką, szczypiorkiem i gęstą śmietaną
- ok. 800 g polędwiczki wieprzowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 cebuli
- 1 marchewka
- kawałek pora
- 500 ml bulionu drobiowego lub jarzynowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki słodkiej śmietanki z kartonika 12% lub 30%
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki posiekanego koperku