Przygotowanie
- Polędwicę pokroić na 2 cm plastry. Delikatnie rozbić tłuczkiem, doprawić solą, pieprzem, tymiankiem i kurkumą. Następnie natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem i łyżką oliwy. Najlepiej odłożyć na kilka godzin do zamarynowania pod przykryciem.
- Szparagi umyć, odłamać twarde i zdrewniałe końce. Resztę łodyżek pokroić na 1/2 cm ukośne plasterki, główki zachować w całości.
- Rozgrzać patelnię z łyżką oliwy. Na dużym ogniu smażyć polędwiczki po ok. 2 minuty z każdej strony. Po obsmażeniu odłożyć na talerz.
- Na tę samą patelnię włożyć pokrojony w kosteczkę boczek i smażyć mieszając aż się wytopi. Dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, zmniejszyć ogień i mieszając podsmażać przez ok. 2 minuty, aż cebula się zeszkli.
- Dodać szparagi, wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem i smażyć przez ok. 2 minuty. Włożyć z powrotem mięso, wlać bulion i zagotować.
- Dodać śmietankę i wymieszać. Gotować przez 5 minut co jakiś czas poruszając patelnią w jedną i drugą stronę. W międzyczasie raz przewrócić mięso. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem, posypać koperkiem.
15
kwestiasmakuPolędwiczka w kremowym sosie ze szparagami
Oceń przepis aby doradzić innym!
(1 głos )
![Polędwiczka w kremowym sosie ze szparagami]( "Polędwiczka w kremowym sosie ze szparagami")
Polędwiczka w kremowym sosie ze szparagami ![Polędwiczka w kremowym sosie ze szparagami]( "Polędwiczka w kremowym sosie ze szparagami")
Polędwiczka w kremowym sosie ze szparagami
Polędwiczka w kremowym sosie ze szparagami 
Polędwiczka w kremowym sosie ze szparagami Propozycja podania
ziemniaki / surówka
3 porcje
- 1 polędwica wieprzowa
- sól, pieprz, 1 łyżka suszonego tymianku, 1/2 łyżeczki kurkumy
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 pęczka zielonych szparagów
- 2 łyżki oliwy extra
- 100 g wędzonego boczku
- 1 mała cebula
- 1/4 szklanki bulionu
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
- łyżka posiekanego koperku