Przygotowanie
- Korpus po pieczonym kurczaku wraz z czystymi kosteczkami oraz skórkami z udek, skrzydełek i piersi włożyć do garnka, wlać 1 i 1/2 litra wody, dodać obraną marchewkę, pietruszkę, cebulę, selera i pora, ziele, pieprz, grzybki i sos sojowy. Doprawić solą morską i zagotować.
- Zmniejszyć ogień do minimum i gotować pod przykryciem przez ok. 1 godzinę. Przecedzić do czystego garnka, doprawić w razie potrzeby solą, zmielonym pieprzem i podawać z natką pietruszki.
- Makaron nitki po ugotowaniu przelać zimną wodą. Po przecedzeniu rosół można zamknąć na gorąco w słoiku i po ostudzeniu trzymać w lodówce.
Rosół z pieczonego kurczaka
Brak głosów
- szkielet po pieczonym kurczaku
- 1 duża marchewka
- 1 pietruszka
- 1 cebula nieobrana
- kawałek pora
- kawałek selera
- kilka gałązek natki pietruszki
- 3 ziela angielskie
- 6 ziarenek pieprzu
- 2 kawałki suszonych grzybków
- 2 łyżki sosu sojowego
Do podania:
- natka pietruszki
- makaron nitki (np. bezglutenowy z mąki kukurydzianej i ryżowej)