Przygotowanie
- Kurczaka oczyścić z błonek i kostek, następnie poporcjować: odkroić polędwiczkę, grubszy filet przekroić poziomo na 2 cieńsze filety. Dodatkowo dłuższy filet przekroić na 2 krótsze kawałki. Wszystkie części kurczaka doprawić solą, pieprzem oraz wysmarować łyżką oliwy. Odłożyć do zamarynowania jeśli mamy czas.
- Brokuła umyć, odkroić różyczki i dodatkowo pokroić je jeszcze na mniejsze części.
- Filety delikatnie obtoczyć w mące. Rozgrzać dużą patelnię z pozostałą 1 łyżką oliwy i masłem. Włożyć kurczaka, podsmażać po ok. 2 minuty z każdej strony. Zdjąć na talerz.
- Na tę samą patelnię włożyć brokuła i chwilkę podsmażać mieszając. Wlać gorący bulion i gotować brokuły przez ok. 3 minuty.
- Pomiędzy brokuły włożyć podsmażone filety kurczaka i gotować na większym ogniu przez około 2 minuty, w międzyczasie raz przewrócić mięso.
- Wlać śmietankę z musztardą i potrząsając patelnią gotować danie przez ok. 2 minuty aż sos zgęstnieje. Pod koniec wymieszać z koperkiem. Sprawdzić doprawienie solą.
- Odstawić z ognia i posypać tartym parmezanem. Podawać np. z ziemniakami i surówką.
015
kwestiasmakuKurczak z brokułami
W pysznym sosie z dodatkiem koperku, musztardy i parmezanu
Oceń przepis aby doradzić innym!
(1 głos )
![Kurczak z brokułami]( "Kurczak z brokułami")
Kurczak z brokułami
Kurczak z brokułami - Hity Kwestii Smaku
- Filety drobiowe
- Szybki obiad
- Obiad na niedzielę
- Z jednej patelni
- Kuchnia polska
- Dania główne
- Kurczak
- Dla dzieci
4 porcje
- 600 g filetu z kurczaka
- 1 brokuł
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
- 200 ml bulionu np. z kostki
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka musztardy np. miodowej
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 4 łyżki tartego parmezanu