Przygotowanie
- Polędwiczkę pokroić na 1,5 cm plasterki, posypać świeżo zmielonym pieprzem.
- Na patelnię wlać łyżkę oliwy i dodać pokrojoną w półplasterki cebulę. Zeszklić ją co chwilę mieszając przez około 5 minut. Odłożyć na talerz.
- Na tę samą patelnię wlać drugą łyżkę oliwy i rozprowadzić ją po całej powierzchni. Włożyć mięso i smażyć po około 2 minuty z każdej strony, w międzyczasie doprawiając solą.
- Dodać cebulę, następnie wlać gorący bulion i dodać sos worcestershire, paprykę w proszku słodką oraz ostrą. Przykryć i gotować pod przykryciem przez ok. 25 minut do miękkości mięsa, w międzyczasie 1 - 2 razy mięso przewrócić. Pod koniec dodać koncentrat.
- Na oddzielnej patelni dobrze rozgrzać masło, dodać mąkę i chwilę podsmażyć mieszając. Przełożyć na patelnię z mięsem, dokładnie wymieszać i zagotować.
Prosty przepis na polędwiczkę wieprzową gotowaną w sosie z dodatkiem papryki w proszku (słodkiej i ostrej). Z dodatków zaproponowałam puree ziemniaczane i surówkę z marchewki i selera konserowanego (np. z ananasem).
0474.83
kwestiasmakuPolędwiczki w sosie paprykowym
Oceń przepis aby doradzić innym!
(47 głosów)
![Polędwiczki w sosie paprykowym]( "Polędwiczki w sosie paprykowym")
Polędwiczki w sosie paprykowym
Polędwiczki w sosie paprykowym Propozycja podania
- puree ziemniaczane
- surówka z marchewki i selera konserwowego
4 porcje
- 1 polędwiczka wieprzowa (450 g)
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 250 ml gorącego bulionu lub rosołu
- 1 łyżka sosu worcestershire
- 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- 1 łyżka posiekanej natki
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka mąki