Łosoś z sosem koperkowym![]()
0
025
kwestiasmaku
5/
5 stars
Przygotowanie
Łosoś + marynata
- Filet łososia przekroić na 2 porcje, położyć na desce skórką do dołu i przeciągając nożem między skórką a mięsem odciąć skórę pozostawiając ją na desce. Filety opłukać i włożyć do głębokiego talerza, doprawić solą, pieprzem, skropić sosem sojowym, sokiem z cytryny, olejem roślinnym i syropem klonowym lub miodem. Wymieszać, przewrócić na drugą stronę i zostawić do zamarynowania na min. 1 godzinę.
- Piekarnik nagrzać do 250 stopni C, łososia ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać resztą marynaty i piec przez 15 minut.
Sos koperkowy
- Bulion zagotować z kurkumą. W miseczce dokładnie rozprowadzić mąkę w śmietance, następnie wlewać ją do bulionu ciągle mieszając, zagotować na małym ogniu.
- W międzyczasie doprawić solą, białym i czarnym pieprzem oraz czosnkiem w proszku. Gotować przez ok. 1 minutę co chwilę mieszając.
- Dodać masło, sok z cytryny i posiekany koperek, podgrzewać jeszcze przez chwilę ciągle mieszając. Odstawić z ognia.
Dodatki
- Szparagi ugotować w wodzie (można w wodzie po ziemniakach) - ok. 3,5 minuty. Fasolkę i brokuły (podzielić na różyczki) gotować przez ok. 8 minut (mrożone ok. 5 minut).
- Na talerze położyć upieczonego łososia, obok zielone dodatki, ziemniaczki i polać sosem koperkowym.
Łosoś z sosem koperkowym
Ze szparagami, fasolką lub brokułami.
Oceń przepis aby doradzić innym!
(2 głosów)
![Łosoś z sosem koperkowym]( "Łosoś z sosem koperkowym")
Łosoś z sosem koperkowym
Łosoś z sosem koperkowym
2 porcje
Łosoś + marynata
- 350 g filetu z łososia
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
Sos koperkowy
- 3/4 szklanki bulionu, rosołu
- szczypta kurkumy
- 3/4 łyżki mąki
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki 30%
- po szczypcie białego i czarnego pieprzu oraz granulowanego czosnku
- 1/2 łyżki masła
- 1/2 pęczka koperku
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Dodatki
- ziemniaki np. młode
- szparagi (po ok. 6 sztuk na porcję) lub brokuły, fasolka szparagowa (mogą być mrożone)