Przygotowanie
- Udka umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Doprawić solą (ok. 1 łyżeczki) oraz pieprzem. Następnie posypać resztą przypraw: kurkumą, papryką, oregano i tymiankiem, dodać starty ząbek czosnku, sok z cytryny i oliwę. Wymieszać nacierając dokładnie mięso z każdej strony.
- Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Ułożyć udka (skórką do góry) w naczyniu żaroodpornym razem z całą marynatą, na wierzchu można położyć wiórki masła.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec bez przykrycia przez 40 - 45 minut (udka bez nogi) i ok. 1 godziny i 15 minut (całe uda). W trakcie pieczenia dobrze jest 2 - 3 razy polać udka powstałymi sokami.
Klasyczne pieczone udka kurczaka z chrupiącą skórką to jedno z tych dań, które sprawdzają się na rodzinny obiad, np. po powrocie wszystkich domowników z pracy, szkoły czy przedszkola. Nie wymaga dużo przygotowań, które zresztą można też zrobić wcześniej.
Zamarynowane udka wystarczy włożyć do piekarnika, a w międzyczasie dogotować ziemniaki i zrobić sałatkę. Marynata do kurczaka to mieszanka przypraw: papryki, tymianku, kurkumy i oregano oraz soku z cytryny i oliwy. Jeśli macie świeże zioła np. tymianek, możecie dodać je pod koniec pieczenia.
015
kwestiasmakuPieczone udka kurczaka
z chrupiącą skórką
Oceń przepis aby doradzić innym!
(1 głos )
![Pieczone udka z kurczaka]( "Pieczone udka z kurczaka")
Pieczone udka z kurczaka
Pieczone udka z kurczaka Propozycja podania
- ziemniaki i sałatka np. z sałaty, papryki, cebuli, pomidora i mini mozzarelli + miodowy winegret (oliwa, sok z cytryny, miód, sól, pieprz).
4 porcje
- 1 kg podudzi kurczaka (udka bez nogi ok. 6 sztuk lub 4 całe uda)
- sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki kurkumy, słodkiej papryki w proszku, oregano i tymianku
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- opcjonalnie 1 łyżka masła
Wskazówki
- Udka dobrze jest zamarynować wcześniej, np. już poprzedniego dnia i trzymać w lodówce.