Przygotowanie
- Schab opłukać, osuszyć, pokroić na ok. 1 cm plasterki. W szerokim garnku na maśle i oliwie zeszklić pokrojonego na kawałeczki pora oraz drobno starty czosnek, doprawić solą i dodać wszystkie przyprawy.
- Na porach położyć plasterki schabu, doprawić je solą, pieprzem i na umiarkowanym ogniu smażyć przez ok. 1 minutę, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie, uważając aby pory za bardzo się nie rumieniły.
- Wlać gorący bulion, dodać sos sojowy, przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 45 minut.
- Dodać startą dynię, przykryć i gotować przez ok. 30 minut do miękkości mięsa.
- Na koniec przez sitko przesiać do garnka obydwie mąki, wymieszać i zagotować. Dodać natkę pietruszki, odstawić z ognia i podawać.
Kolejna odsłona schabu gotowanego w sosie, tym razem sezonowo - z dynią. Cała rodzina łącznie z najmniejszymi będzie z pewnością wcinała aż miło ;-) Danie to jest dobrym sposobem na przemycenie niejadkom trochę warzyw (tutaj dyni i pora). Warzywa podczas gotowania miękną i tworzą smaczny sos. Schab podawałam z tłuczonymi ziemniakami i sałatą ze śmietaną. Sprawdzi się też kasza i mizeria.
0194.63
kwestiasmakuSchab gotowany w sosie dyniowym
Oceń przepis aby doradzić innym!
(19 głosów)
Kruchy schab gotowany w delikatnym sosie z dodatkiem tartej dyni. Danie dla całej rodziny!
![Schab gotowany w sosie dyniowym]( "Schab gotowany w sosie dyniowym")
Schab gotowany w sosie dyniowym
Schab gotowany w sosie dyniowym
4 porcje
Propozycja podania
puree ziemniaczane / kasza / sałata ze śmietaną / mizeria
- 700 g schabu
- 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- 2 i 1/2 szklanki bulionu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 150 g dyni (waga po obraniu)
- po 1 łyżeczce mąki ziemniaczanej i pszennej
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- przyprawy: 1 listek laurowy, 2 ziela angielskie, 1/3 łyżeczki kurkumy w proszku, 1/2 łyżeczki suszonego oregano, oraz - jeśli mamy kawałek gałązki rozmarynu