Przygotowanie
Zupa pieczarkowa
- W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę i pokrojonego pora. Następnie dodać umyte oraz pokrojone pieczarki i smażyć ok. 10 minut co chwilę mieszając.
- Dodać obraną i startą na tarce marchewkę oraz pietruszkę a także obranego i pokrojonego w kosteczkę ziemniaka. Wymieszać i chwilę razem podsmażyć. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem.
- Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut aż warzywa będą miękkie. Zmiksować blenderem, pod koniec dodać śmietanę.
- Zupę można udekorować plasterkami zrumienionych na maśle pieczarek.
Grzanki z pesto i mozzarellą
- Ręcznym blenderem zmiksować składniki pesto: listki natki pietruszki, pestki dyni, czosnek, parmezan, oliwę extra vergine oraz szczyptę soli i pieprzu.
- Bagietkę pokroić na kromki, posmarować pesto i posypać tartą mozzarellą. Zapiekać w piekarniku (temp. 200 st. C lub grill) do zrumienienia ok. 4 minuty.
Znana i lubiana pieczarkowa, tym razem w wersji krem i podawana z chrupiącymi grzankami z pesto pietruszkowym i mozzarellą. Uniwersalna, sprawdzi się zarówno na co dzień - po pracy czy jako delikatna zupa dla dzieci - lub też na niedzielny obiad. Zupę można udekorować grillowanymi plasterkami pieczarek.
344.65
kwestiasmakuZupa pieczarkowa z grzankami z pesto i mozzarellą
Oceń przepis aby doradzić innym!
(34 głosów)
![Zupa pieczarkowa z grzankami z pesto i mozzarellą]( "Zupa pieczarkowa z grzankami z pesto i mozzarellą")
Zupa pieczarkowa z grzankami z pesto i mozzarellą
Zupa pieczarkowa z grzankami z pesto i mozzarellą - Hity Kwestii Smaku
- Obiad na niedzielę
- Kuchnia polska
- Zupy
- Zupy krem
- Zupy polskie
- Pieczarki
- Wegetariańskie
- Dla dzieci
4 porcje
Zupa pieczarkowa
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 1/2 małego pora
- 500 g pieczarek
- 1/2 marchewki
- 1/2 pietruszki
- 1 mały ziemniak
- 600 ml bulionu
- 100 ml śmietanki 18% (do zup i sosów, w kartoniku)
Pesto pietruszkowe
- pęczek natki pietruszki
- 2 łyżki pestek dyni
- mały ząbek czosnku
- 2 łyżki tartego parmezanu
- 5 łyżek oliwy extra vergine
Oraz
- bagietka
- tarta mozzarella